النظام الغذائي لالتهاب المعدة - قائمة لمدة أسبوع مع الوصفات

التغذية السليمة والنظام الغذائي مهمان للغاية لعلاج قرحة المعدة. مع التغذية السليمة، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض ليس فقط الجهاز الهضمي، ولكن أيضًا جميع أجهزة الجسم الأخرى.

دعونا ننظر في جميع الفروق الدقيقة وقواعد النظام الغذائي المختص لمثل هذا المرض الالتهابي مثل التهاب المعدة. ستجد هنا قائمة للأسبوع ووصفات لبعض الأطباق الغذائية.

الخصائص والأعراض

التهاب المعدة هو التهاب في بطانة المعدة. ويمكن التعرف عليه من خلال الأعراض التالية:

• أعراض الألم المنتظمة في المعدة.
• الانتفاخ.
• ردود الفعل القيء.
• فقدان الوزن
• الشعور بالثقل في المعدة.

طرق التغذية السليمة

أولاً، عليك معرفة الأطعمة المفيدة والضارة لالتهاب المعدة، وعليك أيضًا أن تتذكر أنه يجب تناول الطعام بكميات صغيرة؛ لا ينصح بشدة بالإفراط في تناول الطعام. من الأفضل تناول أجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم بدلاً من تحميل معدتك المؤلمة بالعمل الشاق في وقت واحد.

تشمل الأطعمة الصحية لالتهاب المعدة ما يلي:

• الخبز الأبيض، ليس فقط مخبوزًا، بل يفضل خبز الأمس؛
• المفرقعات الخبز الأبيض.
• لبن؛
• الجبن قليل الدسم؛
• الكفير.
• الحليب المخمر
• لحمة؛
• سمكة؛
• حساء؛
• خضار مسلوقة ومبشورة جيدًا؛
• بيضة؛
• العصائر الطازجة من الكمثرى والفراولة والتفاح والبرتقال والعنب.

إذا كنت تعاني من التهاب في المعدة، امتنع تمامًا عن تناول المكونات التالية:

• الفلفل الأحمر والأسود.
• المشروبات الكحولية
• الماء بالغازات
• الخبز الطازج (الأبيض والأسود)؛
• بوظة؛
• بيضة مسلوقة.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة

دعونا نلقي نظرة على الأنظمة الغذائية الحالية لأنواع مختلفة من التهاب المعدة.

التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

هناك فائض كبير في إنتاج عصير المعدة، مما يسبب تهيجًا خطيرًا للغشاء المخاطي. من الضروري استبعاد الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة من النظام الغذائي.

أولا وقبل كل شيء، دعونا نلقي نظرة على التوصيات العامة لتناول الطعام:

1. يجب مضغ الطعام جيداً.
2. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة حتى لا تجهد معدتك دون داع.
3. لا تأكل الطعام في درجات حرارة مرتفعة أو منخفضة جدًا.
4. يجب شرب أي سائل قبل نصف ساعة من تناول الطعام وبعده. لا ينصح بشدة بالجمع بين الأكل والشرب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، عليك الالتزام بالنظام الغذائي التالي، الموضح لكل يوم من أيام الأسبوع. يوصى بتناوله 6 مرات في اليوم بكميات صغيرة.

الاثنين

1. الشاي الأسود مع الزبادي.
2. لصق.
3. شوربة خضار دافئة.
4. إذا شعرت بالجوع قليلاً، اشرب العصير الطبيعي.
5. الحنطة السوداء مع شرحات السمك.
6. ريازينكا.

الثلاثاء

1. يُسمح بالعجة والجبن مع العسل أو المربى بغسلها بالشاي الأخضر بدون سكر.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب كومبوت مع بسكويت خبز القمح.
3. لتناول طعام الغداء، السمك على البخار والبطاطس المهروسة.
4. لتناول وجبة خفيفة، يمكنك تناول الخضار المسلوقة أو المبشورة جيدًا.
5. لتناول العشاء - جزء من السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. الشاي الأخضر بدون سكر، الشوفان.
2. تخلص من الجوع الخفيف بكوب من عصير اليقطين الطبيعي.
3. سمك مسلوق وهريس.
4. بين الغداء والعشاء من المفيد شرب كومبوت التفاح.
5. في المساء، تناول حصة من سلطة التفاح والجزر، دون إضافة أي صلصة.
6. يُسمح بالجبن قليل الدسم.

الخميس

1. لتناول الإفطار - عجة مع البقدونس أو الشبت.
2. إذا كنت جائعًا قليلاً، تناول المارشميلو.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الدافئ.
4. المكسرات (البندق أو الجوز) ستكون مفيدة.
5. في المساء - عصيدة القمح والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. منقوع الزعرور واللبن.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الخضار المسلوقة.
3. لتناول طعام الغداء، اختر السمك المطهو على البخار والبطاطس المهروسة.
4. هلام التفاح.
5. لتناول العشاء، السباغيتي ولحم البقر المسلوق.
6. ريازينكا.

السبت

1. شاي الأعشاب والبيض المسلوق.
2. تعتبر الفطائر المقرمشة مثالية لتناول وجبة خفيفة.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الدافئ.
4. إن بشر التفاح صحي ولذيذ للجوع الخفيف.
5. لتناول العشاء، شريحة لحم، خبز أبيض أمس، كوب من عصير اليقطين.
6. لبن.

الأحد

1. في الصباح - حليب دافئ، فطائر الكفير مع العسل أو المربى.
2. لصق.
3. شوربة كريمة.
4. سوف ترضي الخضروات الجوع الطفيف تمامًا.
5. لتناول العشاء، المعكرونة مع السمك المسلوق.
6. ريازينكا.

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

يوصى باتباع القواعد التالية:

1. يوصى بتحضير الحساء باللحوم الدهنية أو مرق السمك.
2. تناول الفواكه والخضروات النيئة.
3. تناول الخيار والطماطم المخللة والمخللة.
4. تستهلك منتجات الحليب المخمرة حصرا.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فيجب عليك اتباع نظام غذائي سليم. فيما يلي قائمة لكل يوم من أيام الأسبوع. تجنب الضغط المفرط على المعدة المؤلمة، ولا تفرط في تناول الطعام، ويجب تناول الطعام في أجزاء صغيرة، 6 مرات في اليوم.

الاثنين

1. في الصباح - مغلي ثمر الورد واللبن وعصيدة الأرز.
2. لصق.
3. شوربة مرق لحم، مخلل.
4. الجريب فروت.
5. لتناول العشاء – شريحة لحم السمك والحنطة السوداء.
6. كوب من الكفير.

الثلاثاء

1. الفطائر مع الكفير والمربى والعسل.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الخبز المحمص الأبيض والجيلي.
3. سمك مطهو على البخار، هريس.
4. الجريب فروت.
5. السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. شاي أسود، بيضة مسلوقة.
2. عصير التفاح عند الظهر.
3. لتناول طعام الغداء - البطاطا المهروسة والسمك المسلوق.
4. إذا كنت جائعًا قليلاً، تناول كمثرى مفرومة ناعماً.
5. وفي العشاء سلطة فواكه بدون تتبيلة.
6. الكفير.

الخميس

1. سلطة خضار في الصباح.
2. مارشميلو.
3. لتناول طعام الغداء - حساء دافئ.
4. الجوز.
5. عصيدة الحنطة السوداء والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. الزبادي، شاي الأعشاب.
2. هلام.
3. البطاطا المهروسة والسمك المسلوق لتناول طعام الغداء.
4. الجريب فروت.
5. سلطة الجزر والتفاح ولحم البقر المسلوق.
6. الكفير.

السبت

1. الشاي الأسود وبيضة مسلوقة لوجبة إفطار خفيفة وصحية.
2. خبز.
3. شوربة الخضار مع المرق والمخللات.
4. تفاحة مبشورة.
5. إسباجيتي، كستلاتة لحم وعصير طبيعي.
6. الكفير.

الأحد

1. الشاي الأخضر والجبن والمربى.
2. لصق.
3. راسولنيك.
4. الجريب فروت.
5. هريس وسمك مطهو على البخار.
6. ريازينكا.

التغذية الغذائية لتفاقم التهاب المعدة

يجب أن يستحق النظام الغذائي اليومي أثناء تفاقم التهاب المعدة الالتزام الصارم بالنظام الغذائي. تقسيم القائمة اليومية إلى 6 وجبات.

1. في الصباح، اشرب الشاي الأخضر بدون سكر وتناول أي منتجات ألبان.
2. كوجبة خفيفة بعد الظهر - الحليب مع الخبز.
3. لتناول طعام الغداء - حساء البطاطس، تأكد من إضافة الجزر والبنجر إليه.
4. للحصول على وجبة خفيفة، يمكنك شرب كوب من الحليب وتناول وجبة خفيفة من بسكويت الشوفان.
5. لتناول العشاء، قم بطهي السمك المطهو على البخار وهريس البطاطس والجزر.
6. من الجيد شرب كوب من الحليب قبل الذهاب إلى السرير.

يجب مضغ الطعام جيدًا لتقليل العمل الثقيل على المعدة.

وصفات لتحضير أطباق صحية للمعدة المريضة

لا يمكن أن تكون الأطباق الغذائية مفيدة فقط لقرحة المعدة، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. دعونا نلقي نظرة على بعض الأوصاف للأطباق التي ستساعد في استعادة وظيفة المعدة الطبيعية.

السلطات

سلطات الخضار والفواكه هي مخزن للفيتامينات. بالنسبة لالتهاب المعدة، فإن الأنواع التالية من السلطات هي الأكثر فائدة.

سلطة الملفوف والجزر

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• جزر؛
• كرنب؛
• ملح.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر. يقلب ويضاف القليل من الملح. اهرسي السلطة جيدًا بيديك حتى يطلق الملفوف والجزر عصيرهما. لا تضيف الزيت النباتي أو المايونيز! يمكنك تناول السلطة كطبق مستقل في نظامك الغذائي، أو كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.

سلطة الفواكه والخضروات

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• طماطم؛
• خيار؛
• جزرة؛
• تفاحة؛
• أخضر.

تُقطع الطماطم والخيار جيدًا، ويُبشر الجزر والتفاح. أضف الخضر المفرومة جيدًا وأضف القليل من الملح. تخلط المكونات جيداً وتقدم كطبق جانبي لطبق اللحوم أو السمك الرئيسي.

السمك

يجب أن نتذكر أنه إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا يجب عليك تناول الأطعمة المقلية. لذلك، لا يمكن طهي السمك إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه السمك

لتحضير سوفليه السمك ستحتاجين إلى:

• فيليه السمك؛
• الخضروات؛
• لبن؛
• بيضة؛
• سمنة؛
• ملح.

تُسلق شرائح الفيليه في المرق، ثم تُبرد وتُقطع جيدًا أو تُفرم جيدًا. أضيفي البيضة والزبدة والقليل من الملح واسكبي كمية صغيرة من الحليب. البخار حتى تصبح جاهزة.

لحم

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا تأكل اللحوم المقلية. لا يمكن طهي اللحوم إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه لحم البقر

لتحضير السوفليه ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• لحم البقر.
• زيت؛
• بيضة؛
• لبن.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي لحم البقر وتبريده وفرمه. الجمع بين الزبدة وصفار البيض وتخلط جيدا. يخلط بياض البيض مع كمية قليلة من الحليب ويضاف إلى اللحم. البخار حتى تصبح جاهزة.

حساء

للحصول على وظيفة مناسبة للمعدة، تحتاج إلى تضمين حساء الخضار الدافئ في نظامك الغذائي. تجنب تناول الحساء الساخن جدًا، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم حالة قرحة المعدة.

شوربة خضار صحية

سيتطلب الحساء المكونات التالية:

• القرنبيط.
• دقيق؛
• لبن؛
• الكريمة الحامضة؛
• بيضة.

يُقسم رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة ويُغلى على نار خفيفة. بعد ذلك، اخلطي كمية صغيرة من المرق مع الدقيق واقليها على نار خفيفة حتى يتم الحصول على صلصة متجانسة.

القادمة سوف تحتاج إلى خلاط. يُسكب حساء الملفوف والصلصة وكوبًا من الحليب فيه ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. اخلطي البيضة مع القشدة الحامضة وأضيفيها إلى المهروس الناتج واخلطيها جيدًا.

إن التغذية السليمة واتباع النظام الغذائي الموصوف سيؤدي إلى تحسين أداء المعدة بشكل كبير وتخفيف التهاب المعدة، لكن يجب ألا ننسى العلاج المعقد بالأدوية الموصوفة من قبل الطبيب المعالج. في أي مرض، لا ينصح بالتطبيب الذاتي، ويجب عليك استشارة أخصائي. والنظام الغذائي والتغذية السليمة مفيدان على أي حال للرفاهية العامة وللعمل السليم للمعدة.